宁可十防九空，不可失防万一。近期，多个地方在进口“冷链”上发现新冠病毒，为提高同学们的防“疫”知识水平，确保学校安全的高度稳定，保障学校平安和谐的氛围，建筑工程学院青年志愿者协会于11月15日在教学楼320教室开展“关于冷链你知道多少”活动。本次活动通过现场讲座的形式，为同学们讲解关于“冷链食品”与“科学防疫”的知识及技能。

　　活动伊始，赵学鑫从“冷链环节为何会成为新冠病毒的潜伏地”与“新冠病毒在冷链中可存活多少天”两个问题切入本次活动主题：“关于冷链你知道多少”在了解食品冷链环节中，她强调冷链食品在新冠病毒传播中存在巨大隐患，随后又指出食品不会感染病毒，却会被病毒污染。因此她呼吁同学们购买规范生产的产品，做好食品的卫生消毒。

　　在“如何安全食用冷链食品”环节，赵学鑫从选购、清洗加工、烹调食用三个食品处理环节进行了一一讲解，并用分条列举的方式，提出利用钢夹选购冷冻食品、处理食材前先洗手并对刀具进行消毒，烹调海鲜时应做到烧熟煮透，避免生食与半生吃等具体操作方式及注意事项，通过播放演示视频来帮助同学们了解应该怎样规范的进行食品处理操作。

　　新冠疫情的发展关系到每个人，而熟知“冷链食品”这一病毒传播途径更是重中之重。活动结束后，活动参与者刘畅表示：“经过本次活动，我学到了许多关于冷链的知识，在今后选购冷冻食品时，我一定会按照本次活动所讲授的知识，注意消毒防范，增强安全意识。希望也能为抗疫贡献出自己的一份力量。”

（图/凌子清，文/胡梓坤 崔文钰）